12.9.2013

Helinä-keiju





Muovaan koristeita harvemmin.
Olen enemmän kotonani siveltimen varressa, mutta välillä tekee hyvää harjoitella toisenlaisiakin tapoja koristella kakkuja.




Muovasin tuon keijuhahmon eilen ja annoin sen kuivua yön yli. Ajattelin säästää aikaa, sillä tänään kakku piti saada kauniiksi ja aikaa sen tekemiseen oli vain reilu tunti.
Hyvä, etukäteen pohdittu ajatus koristeiden asettelusta auttoi.





Helinän sisuksissa on vaaleaa kakkua, lemon curd-sitruunatahnaa, suklaavaahtoa ja suklaanameja. Kosteussulkuna valkosuklaaganachea ja pinnassa marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta 1:1, suklaanameja ja pehmeitä sokerihelmiä.








. . .

Ei kommentteja: