Vehnäleipä

Mieleni on tehnyt jo jonkin aikaa leipoa leipää, mutten ole vain saanut aikaiseksi.
Kävin kiertelemässä ja tutkailemassa pitkästä aikaa Kampin supermarkettia hylly hyllyltä ja törmäsin siellä leiväntekijöiden salaiseen aseeseen, eli gluteeniin. Hankin sitten heti yhden paketin ja kotiin päästyäni ryhdyin tuumasta toimeen uudistuneessa innossani.

Leivoin vehnäleipää sen ihanan yksinkertaisuuden vuoksi.

Ohjeen gluteenin voi jättää pois, mikäli sitä ei ole saatavilla, mutta leivän rakenne ei silloin kehity aiotunlaiseksi. Todennäköisesti lopputuloksena on silti hyvää leipää.

Vehnäleipä

• 500g vettä
• 1pss kuivahiivaa / 25g tuorehiivaa
• 25g sokeria
• 12g suolaa
• 20g gluteenia
• noin 700g puolikarkeita vehnäjauhoja

Punnitse kaikki ainekset valmiiksi. Saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän vehnäjauhoja, riippuen jauhojen iästä ja kosteuspitoisuudesta.

Sekoita gluteeni, sokeri, suola ja hiukan vehnäjauhoja keskenään sekaisin.

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi tai hieman kättä lämpimämmäksi riippuen siitä, käytätkö kuiva- vai tuorehiivaa.

Sekoita veden joukkoon hiiva ja muutama kourallinen jauhoja. Lisää sitten seos, jossa on gluteeni, sokeri, suola ja sekoita tasaiseksi. Lisää suurin osa, mutta ei kaikkea jauhoista ja ala vaivata taikinaa tasaiseksi.

Tavoitteena on vaivata taikinaa niin kauan, että sen ulkonäkö muuttuu rosoisen selluliittimaisesta kauniin sileäksi. Älä käytä liikaa jauhoja, ettei leivästä tule kuivaa. Anna taikinan mieluummin jäädä hieman tahmaisen tuntuiseksi.

Kun olet vaivannut taikinan valmiiksi, anna sen levätä peitettynä noin kymmenen minuutin ajan. Sitten muotoile kahdeksi limpuksi tai sämpylöiksi valintasi mukaan. 

Ripsuttele ensimmäisen pellillisen ylle hieman vettä ja nosta kohoamaan uuniin, jonka lämpötila on noin 40-45C astetta. Laita toinen pellillinen nousemaan leivinpyyhkeen tai -muovin alle.

Kun ensimmäinen pellillinen on noussut, nosta se ulos uunista ja aseta uuni lämpenemään 230C asteeseen. Kun uuni lämpenee, jauhota leipä / sämpylät pinnastaan kevyesti ja halutessasi viillä pinta terävällä veitsellä.

Kun pelti on mennyt uuniin, alenna lämpöä 200C asteeseen (leivät) 220C (sämpylät) ja anna paistua kypsiksi ja hyvän värisiksi. Sämpylöiden paistoaika vaihtelee 10-15 minuuttiin ja limppujen 25-35 minuuttiin.

Voit varmistaa leivän kypsyyden nostamalla sen uunista, tarkistamalla pohjan värin (pitäisi olla melko tummanruskea) ja koputtamalla sen pohjaa. Mikäli kumautus kuulostaa ontolta, leivän pitäisi olla kypsä.
Anna leivän jäähtyä rauhassa ennen leikkaamista.

. . .

Nalle Puh

Kirjoitin aiemmin Batman-kakusta, jonka valmistin ystäväni nuorimmaisten synttäreille. Batman meni keskimmäiselle, mutta en kertonut nuorimmaisen kakusta mitään.

Vaikka tyttöjen syntymäpäivät eivät ole samana päivänä, juhlat kuitenkin järjestettiin käytännön syistä yhdessä. Ystäväni ajatteli kivasti, että niin sanotusti omat kakut kummallekin tekisivät juhlista molempien tyttöjen näköiset. Minusta idea oli ihan mahtava ja osallistuin mielelläni juhlien järjestämiseen kakkujen teon muodossa.

Nuorimmainen on kovasti ihastunut Nalle Puhiin ja valmistin sitten Puh-aiheisen kakun.

Nalle Puh pitää sisällään sokerikakkua, vadelmamoussea ja itsekeitettyä vadelmakompottia. Kosteussulkuna käytin suklaaganachea ja päällysteenä on kaulintamassaa, jonka sekoitin ja sävytin itse.
Puhin paita on maalattu punaisella elintarvikevärillä ja yksityiskohdat ovat mustaa marsipaania.

. . .

Nänänänä-nänänänä-BATMAN!

Pienen ihmislapsen suuret ilot: Batman-kakku.

Hyvän ystäväni nuorimmaiset juhlivat synttäreitään ja perheen keskimmäinen tyttö on suuri Batman-fani. Ne lapset ovat voittaneet minut puolelleen jo kauan sitten, mutta tällaiset proggikset vain kasvattavat hyvää tahtoani entisestään. Batman-kakku(!). Teki melkein mieleni hihkaista riemusta, kun kakun aihetta sovittiin.

Minustakin Batman on hieno tyyppi, jos sitä ei rivien välistä jo huomannut.

Palatakseni takaisin aiheeseen, aloitin kakun suunnittelun tekemällä kuvahakuja sekä Batmanista että Batman-aiheisista kakuista.
Suuri osa netistä löytyvistä kakuista noudattelee samoja linjoja, joihin minäkin lopulta päädyin. Perusidea on toimiva ja sen ovat monet muutkin huomanneet.

Päällystin kakun vaaleansinisellä kaulintamassalla, jonka sekoitin itse sinisestä marsipaanista ja valkoisesta sokerimassasta.

Talosiluetit valmistin mustasta marsipaanista ja valkoisesta sokerimassasta. Annoin niiden kuivua pari päivää ja kiinnitin paikoilleen vasta viime tingassa, etteivät ne vahingossa notkahtaisi.

Batman hahmo on maalattua sokerimassaa. Luonnostelin ensin isomman kuvan, josta tein ruutukutistuksen lopulliseen kokoon. Sitten käytin tätä pientä kuvaa sabluunana leikatessani sokerimassakoristetta kaulitusta levystä. Lopulliset yksityiskohdat maalasin vapaalla kädellä sabluunaani mallina käyttäen. Kuva oli onneksi erittäin yksinkertainen.

Kakun päälle päädyin asettamaan Batman-logon. Se vain sopi siihen niin hyvin, että laittamatta jättäminen ei ollut vaihtoehto.

Kakku pitää sisällään kaakaolla maustettua sokerikakkua, suklaaganachea ja vaniljatäytettä. Synttärisankari toivoi suklaista kakkua, jonka koitin toteuttaa niin, ettei kakku olisi ihan mahdottoman äklösuklainen vaan pikemminkin keveähkö. 

Tuli hyvä kakku ja olen oikein tyytyväinen.

. . .

Kinuski-puolukkamoussekakku

Paha Kakku-blogi on muuttanut!

Blogin uusi koti sijaitsee osoitteessa www.pahakakkubakery.fi

Jos joutuisin valitsemaan, minkätyyppisiä leivonnaisia söisin lopun ikäni, valitsisin moussekakut ja -leivokset. Jokin niiden keveässä rakenteessa ja (useimmiten) raikkaassa maussa viehättää. Ehkä se on sukua sille ilmiölle, josta huomaa vähitellen aikuistuvansa, kun makea houkuttaa koko ajan vähemmän, ruoat muuttuvat suolaisemmiksi ja juomat kuiviksi.

Niin tai näin, mieleni teki moussekakkua, joten kokeilin makuyhdistelmää, jossa puolukan terävyys tasoittuisi kinuskin voinsekaisella sokerisuudella.

Valmistin oman moussekakkuni käyttäen kahta erikokoista kakkurengasta, jotta puolukkamousse jäisi kinuskikerroksen sisään piiloon, mutta kakun voi valmistaa myös käyttäen pelkkää isompaa rengasta tai jopa irtopohjavuokaa.

Kinuskikastikkeissa on muuten myös suuria eroja, joten valmisteen vaihto vaikuttaa erittäin todennäköisesti myös makuun. Sama pätee puolukkahilloon.
En jaksanut alkaa keittää kinuskia itse, joten käytin valmista kastiketta. Se toimi hyvin. Puolukkahillon kiehautin kuitenkin, sillä pakastimessani sattui olemaan pussillinen puolukoita kätevästi odottamassa. Valmishillo ei kuitenkaan ole mikään synti tässäkään ohjeessa.

Kinuski-puolukkamoussekakku

12 hengelle

Tarvitset kakuntekoon halkaisijaltaan 20-22-senttisen kakkurenkaan tai irtopohjavuoan, sekä valinnaisesti myös 15-senttisen kakkurenkaan lisäksi.

Pohja:

• 125g digestivekeksejä muruina
• 4g kaakaojauhetta
• 50g voisulaa

Puolukkamousse:

• 200g vispikermaa
• 225g puolukkahilloa tai -hilloketta
• 8g liivatejauhetta
• 50g vettä
• 1kpl kananmunan valkuainen
• 60g kidesokeria

Kinuskimousse:

• 200g vispikermaa
• 2dl prk Pirkka kinuskikastiketta
• 8g liivatejauhetta
• 50g vettä
• hyppysellinen suolaa
• 1kpl kananmunan valkuaisia
• 60g kidesokeria

Koristeluun valinnaisia suklaakoristeita, tuoreita marjoja, kinuskia, kaakaojauhetta tms.

Tee näin:

Esivalmistele kakkurengas asettamalla se kakkupahvin päälle mielellään tarjottimelle tai vastaavalle siirrettävälle aluselle. Vuoraa rengas halutessasi reunakalvolla, mutta se ei ole välttämätöntä.

Aloita murskaamalla digestivekeksit hienoksi muruksi. Sekoita keksimurun joukkoon ensin kaakao ja sitten sula voi. Pyöräytä lusikalla sekaisin, kunnes voi on sekoittunut joka puolelle.Painele keksimuruseos kakkurenkaan pohjalle tiiviisti ja tasaisesti. Painele reunat lusikan avulla tasaisiksi ja litteiksi. Jätä odottamaan.

Valmista sitten puolukkamousse.

Aseta keksimurupohjan päälle pienempi kakkurengas, halkaisijaltaan 15cm. Paina rengasta varovasti kiinni murupohjaan niin, että se asettuisi tiiviihkösti paikoilleen.

Mittaa mikronkestävään kuppiin ensin vesi ja sitten liivatejauhe. Pyöräytä lusikalla sekaisin ja jätä turpoamaan.

Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Jätä vaahto niin löysäksi, että se ei vielä pidä muotoaan kovin hyvin. Sekoita kerman joukkoon puolukkahillo tai -kompotti.

Erottele valkuainen puhtaaseen ja kuivaan kulhoon. Vatkaa valkuainen pehmeäksi vaahdoksi, joka muistuttaa parta- tai muotovaahtoa. Mittaa kidesokeri pieneen kasariin ja kaada päälle tilkka vettä niin, että kaikki sokeri kostuu. Aseta kasari levylle, kiinnitä reunaan lämpömittari ja kuumenna sokeria, kunnes sen lämpötila saavuttaa 118-120C astetta.

Kaada kuuma sokerisiirappi valkuaisvaahdon joukkoon samalla hitaalla teholla vatkaten. Pyöräytä marenkia nopealla teholla hetken varmistaaksesi, että sokeri on sekoittunut tasaisesti valkuaisen joukkoon.Kaada marenki kermaseokseen (tai toisinpäin, kumpi vain on isommassa kulhossa) ja sulata tässä välissä liivate mikrossa. Puolisen minuuttia riittää keskiteholla.

Kaada liivate nauhana massan joukkoon samalla hitaalla teholla vatkaten. Ota vatkain pois ja sekoita vielä lastalla pohjaa myöten, jotta massa on tasaista.Kaada puolukkamousse pienempään renkaaseen. Nosta jääkaappiin hyytymään noin 30-60 minuutiksi.

Nosta sitten keskeneräinen kakku pois kylmästä, lämmitä ruokaveitsi tai paletti kuuman veden alla ja pyöräytä kakkurengas irti moussesta lämmintä veistä käyttäen.

Valmista sitten kinuskimousse.

Vatkaa kerma taas kerran löysäksi vaahdoksi, sekoita sitten siihen kinuski.

Valmista italianmarenki vaahdottamalla ensin valkuainen ja sen jälkeen kuumentamalla sokerisiirappi. Yhdistä kuuma siirappi hitaasti vatkaten valkuaisvaahtooon.

Kaada marenki kinuskivaahdon joukkoon, sulata liivate pikaisesti mikrossa ja vatkaa hitaalla teholla liivate vaahdon joukkoon. Käy vielä läpi lastalla.Kaada kinuskimousse puolukkamoussen ympärille ja ylle. Tavoitteena on peittää puolukamoussekerros kokonaan kinuskin alle piiloon.

Aseta kakku hyytymään kylmään ja anna hyytyä rauhassa ainakin kuusi tuntia tai seuraavaan päivään. Kakun voi myös pakastaa, mutta anna kakun ensin hyytyä ja irroita kakkurengas ennen pakastusta. Reunakalvoa ei tarvitse irroittaa ennen pakastusta, mutta se täytyy ottaa pois ennen tarjoilua.

Koristele valinnaisella tyylillä esimerkiksi käyttäen suklaakoristeita tai -spritsejä.

. . .

Voileipäkakkua harjoituksen vuoksi

Palkkatyö uupuu edelleen, mutta koitan käyttää ajan hyödyksi ja parantaa osaamistani leipomalla ahkerasti.
En sentään herää neljältä aamuyöstä -ihan niin hullu en ole- mutta yritän pitää järkevästä päivärytmistäkin kiinni, ettei arki menisi ihan plörinäksi.

Päätin tehdä pienen voileipäkakun, sillä suolaisten valmistuksessa tarvitsen lisää harjoitusta. Samalla sain itselleni tälle päivälle ruoan. Onneksi pidän voileipäkakusta paljon.

Käytin sekä tummaa että vaaleaa leipää, jonka kostutin maidolla. 
Täytteen tein sekoittamalla ruohosipulituorejuustoon surimisuikaleita ja rouheasti kuutioitua avokadoa. Maustoin massaa vielä tilkalla limettimehua ja soijakastiketta.

Annoin täytetyn kakun makustua kylmässä yön yli ennen kuorruttamista.

Kuorrutteeseen sekoitin mascarponea ja ranskankermaa, jotka vispasin pikaisesti lusikalla sekaisin. Koristelut tein kurkkusiivuin ja -suikalein mahdollisimman yksinkertaisiksi, sillä halusin kokeilla tuoreempaa lähestymistapaa iänikuisten juustoraastereunusten tilalle.

Olen tyytyväinen kakun ulkonäköön ja makukin oli hyvä.
Tosin, jos rehellinen olen, olisin kaivannut täytteeseen vähän lisää suolaista potkua.
Seuraavan kerran tällä makuyhdistelmällä tehdessä laittaisin täytteeseen silputtua kylmäsavulohta. Se toisi suolaisuutta ja lisää mielenkiintoa makupalettiin.
Saattaisin laittaa avokadoakin tuplaten, sillä avokadoa ei voi olla liikaa.
Avokadot ovat vain hyviä ja ihania.

. . .

Monster High-keksit

Hyvän ystäväni esikoinen täytti vuosia ja syntymäpäiväjuhlat järjestettiin Monster High-teemalla.
Autoin ystävääni juhlien valmisteluissa valmistamalla tarjolle mm. marenkeja vaaleansinisinä ja -punaisina, muffinikuorrutetta ja kahdenlaisia Monster High-aiheisia keksejä. 
Juhlapöytään tarkoitetuista kekseistä en huomannut kaiken tohinan keskellä edes ottaa kuvia, mutta onneksi pää ei pettänyt ihan kokonaan, ja fotograafista aineistoa on olemassa osasta tuotoksia.

Cleo de Nile

Lapsia oli tarkoitus olla juhlassa yhteensä 12 kappaletta, joten sovimme ystäväni kanssa, että maalaisin läksiäislahjaksi annettavaksi hieman hienommat keksit teemaan sopivasti.
Käytin samaa ideaa tyttäreni viimekesäisissä My Little Pony-kekkereissä. On kiva voida muistaa ja kiittää paikalle tulleita vieraita juhlaan osallistumisesta jollain muulla kuin tusinatilpehöörillä.

Draculaura

Leivoin keksit tavallisesta murokeksimassasta, josta leikkasin vapaalla kädellä neliöitä. Päällystin valmiit keksit valkoisella pikeerillä, jonka annoin kuivua vuorokauden verran ennen maalausta.
Kuvioinnista riippuen kunkin keksin maalaukseen kului aikaa puolesta tunnista tuntiin. Maalasin jokaista kuviomallia kaksi kappaletta kutakin.

Varasin keksien valmistukseen viikon verran aikaa ja se ei ollut yhtään liikaa.
Värien kuivuminen kestää melko kauan ja siihen kannattaa melkein varata pari päivää "liikaa" pikemminkin kuin joutua pakkaamaan tahmaisia ja tahraavia lahjuksia sellofaaniin.

Clawdeen Wolf

Lagoona Blue

Ghoulia Yelps

Ideoin keksit mahdollisimman helpoiksi valmistaa omasta vinkkelistäni. Perusvalkoinen pikeeripohja on hyvä pohja maalata ja kävi kallomotiivin väriksi erinomaisesti. Vähän vaihtelua kekseihin sain käyttämällä muutaman keskeisimmän hahmon omia tunnuskuvioita taustoissa.

Olisin luultavasti päässyt helpommalla, jos olisin maalannut kaikista kekseistä samanlaisia, mutta halusin tuoda projektiin vähän lisää glamouria kohottamaan omaa työskentelyintoani.
Synttärivieraat tietenkin saivat läksiäispussukkansa sokkona, joten ei tullut riitaa suosikeista. 

Nappailin koristeluprosessista myös vaihekuvia, jotka toivottavasti avaavat hieman kuvioitujen keksien valmistusta.
Aina joskus on kiva voida näyttää muutakin kuin pelkkiä valmiita tuotoksia.

Oioin vähän ja käytin kallokuvion tekoon paperista sabluunaa. Piirsin sabluunan kuvahaun kautta bongaamani kallon pohjalta.

Sitten rajasin varovasti siveltimellä sabluunan reunat pikeeriin. Tässä kohtaa viivan hailakkuus ei vielä haittaa yhtään.

Hahmottelin seuraavaksi kallon yksityiskohdat varovaisilla vedoilla.

Sitten vahvistin kaikki ääriviivat paksuiksi ja mustiksi ja väritin silmät täyteen.
Rusetin maalasin pinkillä yleensä sellaiseen sopivaan rakoseen, vähän missä kohtaa kerkesin. Käytin rusetin pinkkiin väriin vedellä sopivasti ohennettua karmiininpunaista, en sen kummempaa.

Tästä keksistä oli tulossa Frankie Stein-hahmon sinisävyinen tartaanikuvio, joten aloitin ensin maalaamalla vaakaraidat.

Sitten maalasin pystyraidat.
Sinistä väriä taitoin aavistuksella mustaa, jotta sain siitä pikkaisen harmahtavamman. En tiedä, kuinka hyvin sitä tästä kuvasta huomaa, mutta livenä lopputulos oli toimiva.

Täytin väliin jääneet ruudut hieman hailakaksi jätetyllä mustalla.

Sitten lisäsin tartaanikuvion raidat yksi kerrallaan.
Värikerrosten väliin piti jättää aina hieman kuivumisaikaa, jolloin työstin toisia keksejä eteenpäin.
Lisäksi pidin huolta, että raitoja maalatessani pensselini oli melko kuiva, jotta raidoista tulisi raitoja eikä sekalaista suttua. Liika kosteus on yksityiskohtia maalatessa huono.

Frankie Stein

Valmis keksi, jossa vilinäksi asti ruutuja ja raitoja.

Maalattujen keksien pinta jää aina hieman eläväksi, kuten vesivärimaalauksissakin. Värikerroksia lisätessä täytyy myös olla varovainen, etteivät aiemmat kerrokset lähde liikkeelle.

Työmäärä oli suuri, mutta toisaalta niin oli työstä saatu tyytyväisyyskin. Synttärisankarin haltioitunut ihastelu oli vaivan arvoinen.

. . .

Ranskalainen marenki

Paha Kakku-blogi on muuttanut!

Blogin uusi koti sijaitsee osoitteessa www.pahakakkubakery.fi

Marenkeja ystävälle!

(Nämä marengit tosin teknisesti ottaen menevät ystävän tyttärelle syntymäpäiväjuhliin, mutta mikään ei estä teitä muita leipomasta näitä omille ystävillenne, ystävien lapsille, perheenjäsenille tai muille rakkaille. Tai itselle.) Helppoa ja kohtalaisen nopeaa.

Tällä kertaa valmistin marenkeja ranskalaista menetelmää käyttäen. Ja lisäsin joukkoon hieman vehnäjauhoa ja tomusokeria.
En itse huomannut maussa mitään ihmeellistä eroa, mutta massan rakenne pursottaessa tuntui miellyttävän tanakalta.

Vehnäjauhon voi korvata erinomaisen hyvin esimerkiksi maissi, riisi tai perunatärkkelyksellä gluteenitonta versiota varten.

Valitettavasti marenkini halkeili. Ei se makuun vaikuta, mutta olisi ollut kivempaa saada aikaan mahtavia ja täydellisiä kaunottaria ilman säröjä.
Laitoin nämä uuniin heti pursottamisen jälkeen ja jäin pohtimaan, olisiko repeytymisen voinut välttää kuorettamalla marenkeja hetken ennen paistoa. Ehkä kokeilen ensi kerralla vertailun vuoksi sitä.

Ranskalainen marenki

16 kpl

• 1 valkuainen
• 50g taloussokeria
• 25g tomusokeria
• 5g maissitärkkelystä tai vehnäjauhoa
• elintarvikeväriä (valinnainen)

Vaahdota valkuainen kuohkeaksi vaahdoksi niin sanottuun 'soft peak'-vaiheeseen. Eli kun nostat vatkaimen ylös vaahdosta, vaahtoon jää kiiltävä huippu, joka notkahtaa pyöreästi alas.

Lisää kidesokeri hitaasti vaahtoon samalla vatkaten. Vaahdota, kunnes marenki on kiiltävää, kuohkeaa ja pysyvää. Lisää väriaine jossain välissä tässä kohtaa. Käytä mieluiten jauhemaista tai pastaväriä. Nestemäinen väri voi sotkea marengin rakenteen.

Sihtaa tomusokeri ja jauho sekaisin ja lisää marengin joukkoon lastalla nostellen. Sekoita, kunnes tasaista.

Lappaa massa tähtityllalla tai pyöreällä tyllalla varustettuun pursotinpussiin ja pursota leivinpaperille 16 marenkia.

Kuivata 100C-asteisessa uunissa noin 60-90 minuuttia tai kunnes kuivia ja keveitä.

. . .

Maalausvälineet

Pidän erittäin paljon elintarvikeväreillä maalaamisesta/piirtämisestä.
Piirrän melko paljon vapaa-ajallani, joten ruokaan piirtely ja maalailu ovat jatkumoa sille. Viehätyn myös ajatuksesta, että kuvataide, jota ruokaan teen ei ole pysyvää, vaan sen kohtalona on tulla lopulta nautituksi ruumiinravintona pikemminkin kuin sielun.

Jotta pikeerille, sokerimassalle ja marsipaanille maalaus onnistuisi hyvin, tarvitsen sitä varten ohuen ohuita siveltimiä. Tilasin nuo yllä näkyvät mustavartiset siveltimet Englannista Ebayn kautta. Kooltaan ne ovat #0, #00 ja #000. Vaaleavartinen sivellin on numero 2 ja sen olen ostanut muistaakseni netin kautta Kakkusankareista.

Palettina käytän Wiltonin konvehtivuokaa, jolle ei oikeastaan mitään muuta järkevää käyttöä tästä maailmasta löydy. Konvehtien valmistuksessa se ei oman kokemukseni mukaan ole kuin pahaa mieltä aiheuttava, mutta värien sekoittamiseen sen pienet koloset käyvät kuin nenä päähän. Minulla on itseasiassa näitä toinenkin samaan käyttöön varattuna.

Käytän useimmiten pastavärejä ja satunnaisesti nestemäisiä.
Tahtoisin käyttää maalatessa nesteenä vodkaa, mutta sen kanssa säätäminen menee monesti liian vaikeaksi ja päädyn käyttämään ohentimena useimmiten vettä.
Pidän tarkoitusta varten väripurkkilaatikossani apteekista ostettua lääkeruiskua, johon otan hieman vettä ja annostelen sitä siitä kätevästi tipoittain. Useimmiten yksi tippa vettä kerrallaan on täydellinen määrä ohentamaan väriaineita maalauskuntoon.

Liika kosteus on vahingollista maalattavalle pinnalle, joten värien kanssa ei pidä lotrata. Varsinkin saman kohdan hinkkaus pidempään pilaa maalattavan pinnan ja saattaa jättää pahan jäljen. Elintarvikevärejä kannattaa ajatella akvarellien kaltaisena mediana ja soveltaa osin samoja tekniikoita niillä maalatessa.

Mikäli maalattavaan pintaan täytyy saada aikaan monta värikerrosta, kannattaa antaa edellisten pintojen kuivua jonkin aikaa ennen seuraavien lisäystä. Ja silloinkin on hyvä käyttää mahdollisimman vähän nestettä, ettei alempi värikerros lähtisi liukenemaan.

Jos maalaat pikeeratuille kekseille, pidä huoli, että annat värien kuivua ainakin muutaman päivän ajan ennen esimerkiksi sellofaaniin käärimistä. Mitä paksumpi ja tahmeampi väri, sitä kauemmin sillä kestää kuivua kunnolla pinnasta. Musta ja valkea ovat usein kaikkein hankalimmat oman kokemukseni perusteella.

. . .

Aiemmin olen maalaillut mm:

• Deadpool-kakun ystävälle
• Spiderman-kakun koulussa tilaustyönä
• Maatuskavaikutteisen hääparikoristeen
• Tragedia/komedia-aiheisen synttärikakun perheenjäsenille
• Pingu & Pinga-kakunkoristeen ystävälle
• Maalattuja keksejä ja marsipaanipöllön

Ja My Little Pony-keksejä tyttären viimekesäisille synttäreille.

. . .